天然羅臼昆布 傷2等（ダシ向き）の「傷」
天然羅臼昆布 傷2等の商品の傷の例をご紹介します。
形が不整形による「傷」
天然羅臼昆布 傷2等の中で一番多い傷が、不整形による傷です。
この写真よりも形が整っていない昆布も混ざることもあります。
この傷はバフンウニによって付けられた傷です。
海底に横たわるように生える天然羅臼昆布の裏側は、ウニの隠れ家でもあり、ウニの食事の場でもあります。
ウニに喰われた羅臼昆布にはこのような傷が付きます。養殖の羅臼昆布ではこのような傷は付きません。
刈り取る際についた「傷」
この写真の傷は、まれなほど大きいひっかき傷ですが、昆布を刈り取る際に「カギ」の付いた竿を海底に入れて、昆布を絡ませて引き上げます。
そのときに「カギ」によって付けられた傷はこのような傷になります。
これらの傷は味に影響しない傷ばかりです。
昆布が届いたときにお手元の昆布の傷と比較してみると、昆布が羅臼の海でどんな経験をしていたのか少し分かって、面白いですよ。
商品写真（左から300ｇ入・500ｇ入・1ｋｇ入）
- 当店一押しの天然羅臼昆布です。昆布を一枚ごと選別してお届けしております。
- 家庭で毎日使える羅臼昆布です。見た目は無視して味・品質にこだわりました。
- ご商売に使えるように、多少の品質のばらつきより価格を優先して選びました。
- 乾燥作業の手間を省略して価格を抑えた羅臼昆布です。
- 羅臼昆布の切り落とし昆布です。お漬け物作りにお使い下さい。
- 自家製塩昆布作りにはこちら。自家製塩昆布の作り方もご紹介しています。
- 天然羅臼昆布だけが原料のおやつ昆布です。当店の昆布見分ける目をお確かめ下さい。
- 羅臼産根昆布をそのまま食べるというちょっと変わったご提案です。
