無添加おやつ昆布（おしゃぶり昆布）のご紹介/ラウス昆布.net

無添加おやつ昆布は添加物を使用せず味の加工も一切行わない、よくあるおしゃぶり昆布とは全く違う味わいの商品です。その味わいは最初は上品で、後から濃厚に変わっていきます。始めてお召し上がり頂く方には最初は「味がしない」と感じられる事もあるかも知れません。しかし、そのまま食べていると後から口の中で広がる羅臼昆布独特の甘味と香りを楽しんで頂ける商品になっています。

通常、おしゃぶり昆布と言うと食べ始めから強い味を感じ、食べているときは良いのですが食べ終わった後に口の中にイヤな感じが残ってしまう事が多いです。それはふんだんに使われている調味料が原因です。インスタント製品などで慣れてしまった味覚ではそれくらい強い味付けでないとはっきり味を感じて頂けなくなってしまうものですが、そう言った味の加工を全く行わない昆布本来の自然の味を残した無添加のおやつ昆布を一度お試し頂きたいと思います。

無添加おやつ昆布は味の加工をしないために、昆布そのものの善し悪しが出てしまいます。作る側にとっては手抜きの出来ない昆布の選別が必要になる商品です。

無添加おやつ昆布用の昆布を選別するときには、昆布の厚みや香りを一枚ごと確かめて、辛みのない羅臼昆布の甘味を十分持っている昆布を選んでからカット作業に入ります。時には満足出来る昆布を探すためにたくさんの昆布の箱をほどき、その中から選ぶ事もあります。

この選んできた昆布も全ての部分が無添加おやつ昆布になることは無く、根に近く昆布の厚みが十分にある部分だけを使います。厚みのない薄い部分は味が辛くなるので使いません。

カットの作業も全て手作業です。昆布は一枚ごと大きさ、乾燥状態、厚みが変わってくるので切るときの力加減が必要になります。機械任せに出来ないんです。手作業のために昆布の大きさはまちまちになってしまうのですが、ご了解を頂きたいと思います。

全て手作業で作る商品の為に、たまに品切れになってしまうこともあります（ごめんなさい）その時は出来るだけ早くご用意してお届けしますので少しだけお待ち頂きたいと思います。

そんな製造上の欠点も多く、手のかかる商品ですが、これまで１０００個以上の無添加おやつ昆布を出荷して、その多くがリピーター様のご注文だったこと支えに、これからもたくさんの方の美味しいモノを食べる楽しさと健康を願って作り続けていきます。ぜひあなたも一度おためし下さいませ。

作っている途中のおやつ昆布です。羅臼昆布の頭とシッポを切り落とし、両端の薄い部分を切り落としてこのような形になります。この状態で長さが３０センチほどです。
左に見えるのは切り落とされた端の薄い部分の羅臼昆布です。
たまに切り落とし昆布として販売してる品になります。

先ほどの写真の長い昆布を５センチの長さに切り分けて、それから幅を１センチ程度に切って無添加おやつ昆布が完成します。
昆布の選別から完成まで、全部手作業で作られてます。